Chou kale frisé

Le chou kale frisé est un légume-feuille très polyvalent, au goût assez prononcé pour être la vedette de recettes comme les chips de kale ou les salades, tout en s’intégrant facilement à une grande variété de plats. Une excellente façon d’ajouter plus de verdures foncées à vos repas.

Recettes populaires :

• Chips de kale
• Salade de kale
• Sautés
• Smoothies verts

Profil de saveur : Semblable au brocoli, avec un goût plus foncé

Conseils :

• Pour attendrir avant de consommer cru, retirer la tige, couper les feuilles et les laisser tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes
• Pour détacher les feuilles : tenir la tige d’une main et glisser l’autre main le long de la tige vers le haut pour les retirer

Conservation :

• Conserver au réfrigérateur
• Garder dans le tiroir à légumes, dans un sac ou contenant fermé mais respirant
• Idéalement à consommer dans les 2 semaines
• Pour redonner du croquant : tremper dans de l’eau glacée pendant 20 minutes

Saison : juin à novembre